MỰC XÀO BÔNG CẢI

Mực xào bông cải hay mực xào súp lơ, một món ăn ngon mà bạn nên thêm vào thực đơn bữa tiệc gia đình dịp cuối tuần này.Mực luôn là một nguyên liệu rất ngon miệng và rất thường được sử dụng trong những bữa tiệc lớn nhỏ. Hơn nữa, đây cũng là một nguyên liệu khá dễ chế biến, dễ phối hợp với nhiều nguyên liệu khác để có được những món ăn rất hấp dẫn.

Nào, hôm nay cũng Bắp thực hiện món mực xào bông cải xanh nhé!

Nguyên liệu

- 300 g mực lá, rửa sơ qua bằng nước có pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn
- 300 g bông cải xanh, thái miếng
- Gừng gọt vỏ, thái sợi
- Hành tây thái mỏng theo chiều dọc
- Dấm
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, đường

Thực hiện

Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới

Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn (theo tỷ lệ 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 chút muối, 2 thìa dầu ăn)

Trộn hỗn hợp dấm với mực, bông cải, hành tây, gừng

Thưởng thức:
Dùng với nước tương ớt.

Chúc gia đình bạn có một ngày cuối tuần ngon miệng!

Read More

MỰC NƯỚNG XẢ ỚT

Mực nướng xả ớt, một món ăn chơi thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.
Dịp cuối tuần sắp đến, các bạn đã nghĩ ra món gì phù hợp bữa tiệc nhỏ cuối tuần này chưa? Bắp xin gợi ý món mực nướng xả ớt cho các bạn. Với khoảng 30 phút chuẩn bị và chế biến, gia đình bạn sẽ có một món ăn cực kỳ thú vị. Chút ngọt của thịt mực, thêm chút cay và nồng của sả ớt. Quá hấp dẫn phải không nào?
Cùng Bắp vào bếp làm món này thôi!

Chuẩn bị

-Mực tươi,
-Sả cây
-Muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, màu hạt điều, ớt bột, dầu ăn.

Thực hiện

- Mực nang chà rửa sạch, khía hình mắc võng.
- Sả bỏ lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Mực ướp gia vị hỗn hợp, tất cả cho thấm 15’.
- Cho lên bếp than hồng nướng chín vàng, thơm mùi sả.

Cách dùng:

Mực cắt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa

Read More

MỰC NHỒI THỊT

Mực nhồi thịt vừa là một món ăn ngon lại vừa mang đến cảm giác sang trọng trong mâm cơm gia đình bạn.
Thông thường thì các món nhồi thịt luôn đem đến cảm giác sang trọng và hấp dẫn cho bữa ăn. Món nhồi đôi khi không quá phức tạp nhưng gợi nên thiện cảm rằng người nấu đã rất cầu kì tỉ mỉ và chịu khó.
Cùng Bắp làm món mực nhồi thịt để làm mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn nhé!

Chuẩn Bị (2 người)

- Mực ống nhỏ, khoảng 3 con
- 150g thịt lợn xay
- 1/2 nắm miến đậu xanh hoặc bún tàu
- 4-5 cái mộc nhĩ khô
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Mắm, tiêu

Cách Làm

- Mực làm sạch, để riêng phần thân.
- Phần râu mực băm hoặc thái nhỏ, trộn lẫn với thịt xay, ướp nước mắm, tiêu, và hành tím.
- Mộc nhĩ ngâm nở, thái vụn, trộn vào với thịt.
- Miến đậu xanh ngâm cho nở mềm, cắt nhỏ, trộn vào hỗn hợp thịt xay.
- Nhồi nhân thịt vào ruột mực, dùng tăm để ghim miệng lại.
- Rán mực ở lửa nhỏ để nhân chín, mặt ngoài mực chín vàng. Không nên rán ở lửa to, mực dễ cháy mà nhân lại chưa chín.
- Khi ăn thì cắt thành từng khoanh mực. Có thể pha nước chấm là mắm pha loãng, thêm ít đường và dấm ớt, sẽ tạo thành vị nước chấm chua chua ngọt ngọt ăn rất ngon.

Read More