CANH CẢI THỊT BÒ

Canh cải thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào vài sợi gừng để tăng vị ấm của món ăn cùng với tương hột làm cho hương vị của nước súp thật đậm đà, hấp dẫn!

Nguyên liệu:

- 1 bó cải bẹ trắng
- 1 nhánh gừng
- Vài tép tỏi băm
- 1/2 chén tương hột
- 200 gr thịt bò phi lê
- Nước dùng hầm từ xương

Canh cải thịt bò thơm ngon hấp dẫn

Cách làm:

Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút dầu ăn, nước tương. Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng cắt sợi nhuyễn.

Tỏi băm và gừng đem phi vàng cho có mùi thơm. Cho tương hột vào xào.

Trút thịt bò vào đảo nhanh. Tắt bếp, vớt thịt ra ngay cho thịt được mềm.

Nước dùng đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thả cải trắng vào. Cải vừa sôi thì cho tiếp thịt bò vào. Múc ra tô ăn ngay khi còn nóng.

Món canh cải thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào vài sợi gừng để tăng vị ấm của món ăn cùng với tương hột làm cho hương vị của nước súp thật đậm đà, hấp dẫn!

Read More

NUI XÀO BÒ

Nui xào bò, thêm một món ăn ngon nữa cực hợp với việc đổi khẩu vị gia đình bạn cho bữa cơm cuối tuần này. Nui xào bò nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nui xào bò:

- 300g nui ống
- 200g thịt thăn bò
- 100g nấm rơm tươi
- 1/2 củ hành tây
- Vài nhánh cần tây
- Hành tím băm nhỏ, gia vị

Cách làm món nui xào bò:

Thịt thăn bò thái lát mỏng. Thêm một ít nước mắm, hạt nêm, hành băm vào trộn đều và ướp trong 20 phút.

Hành tây thái mỏng,cần rửa sạch cắt khúc vừa ăn.

Nấm rơm tươi gọt bỏ đầu bẩn và ngâm vào nước muối loãng trong 15 phút rồi vớt ra xả lại nước, để ráo.

Luộc nui từ 5-8 phút cho nui chín nhưng không mềm nhũn. Cho một ít muối vào nồi nước trước khi luộc. Xả lại nui bằng nước lạnh để tránh bị dính các sợi với nhau.

Làm nóng một ít dầu và xào sơ thịt bò bằng lửa lớn cùng hành tây rồi để ra đĩa riêng. Phi thơm hành tím băm rồi cho nấm rơm tươi vào đảo đều.

Cho phần nui ống vào rồi trút hết phần thịt bò vừa xào ở trên vào cùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho phần cần tây vào đảo đều trong vài giây rồi tắt bếp.

Món nui xào bò này dùng nóng là ngon nhất. Khi xào cần đảo đều nhưng phải nhẹ tay để tránh làm nát các sợi nui. Món ăn nêm nếm vưa miệng và các nguyên liệu không bị nát nhừ. Nui xào nhanh gọn lại đủ chất sẽ trở thành bữa ăn tiện lợi nhưng không kém phần ngon miệng cho gia đình bạn. Chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay cho mình và gia đình một bữa ăn hấp dẫn!

Read More

CANH THỊT BÒ NẤU RAU CỦ

Canh thịt bò nấu rau củ là một món canh tuyệt ngon. Đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh như những ngày này, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành!

Nguyên liệu:

-300g thịt bò
-200g củ sen
-1 trái ngô
-100g bông cải xanh
-1 trái cà chua
-3 lát gừng nhỏ
-Gia vị: 15ml rượu, một ít muối.

Cách làm:

Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua.

Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp.

Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào.

Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ.

Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày canh thịt bò nấu rau củ ra bát dùng kèm với bát cơm nóng sẽ rất ngon.

Canh thịt bò nấu rau củ thế này được liệt kê vào một trong những món ăn bổ dưỡng và phòng chống ung thư rất tốt, bổ sung và tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công với món canh ngon này!

Read More

CANH ĐẬU HŨ THỊT BÒ

Canh đậu hũ thịt bò là một món canh ngon mà lại rất giàu dinh dưỡng. Với món canh đậu hũ thịt bò này, bạn vừa có món canh thanh nhẹ dễ ăn vừa đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cả nhà. Hơn nữa, món canh này cũng được thực hiện rất nhanh chóng. Vì thế bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món canh này cho bữa cơm chiều của gia đình bạn. 

Nguyên liệu

- 3 quả cà chua
- 200gr thịt bò
- 1 bìa đậu hũ
- Hành lá, tỏi, thì là
- Tiêu, hạt nêm

Cách làm

Thịt bò cắt lát mỏng ướp tỏi tiêu và hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi vào phi thơm thì trút cà chua vào xào đến khi cà chua ra màu. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn cho vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa.

Thịt bò cho ra tô, xếp đậu và cà chua vào cùng rắc hành lá, thì là lên. Chan nước dùng đang sôi vào phần thịt bò trong tô canh là bạn có món canh đậu hũ thịt bò thật ngon rồi!

Nguồn Afamily

Read More

BÒ XÀO RAU CỦ

Bò xào rau củ là một món ngon và cực kỳ dễ nấu dành cho những bà nội trợ quá bận bịu với công việc. Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút để thực hiện là gia đình bạn sẽ có một món ăn vừa ngon, vừa đủ dinh dưỡng, mà lại hoàn toàn lạ miệng.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé.

Nguyên liệu

- 300gr thịt bò
- 1 gói bắp non, 200gr nấm, 200gr đậu cove
- 1/4 quả dứa, 1 củ cà rốt, ngò rí, tỏi

Cách làm

Ướp thịt với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, tỏi băm nhuyễn sau đó trộn đều và để 10 phút cho thịt thấm gia vị.

Dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh tay trong 5 phút sau đó cho ra bát.

Tỏi phi vàng cho cà chua, đậu co ve vào xào.

Tiếp đến cho bắp non, dứa, nấm và thêm một chén nước nhỏ xào chung, nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình. Khi rau củ chín cho thịt bò đã xào vào đảo chung, khi ăn dùng chung với cơm nóng.

Read More

THỊT BÒ SỐT VANG

Thịt bò sốt vang là một món ăn ngon và khá quen thuộc với rất nhiều người. Với cách chế biến có phần hơi phức tạp, nếu bạn muốn có một món thịt bò sốt vang ngon đúng vị. Tuy nhiên, đây sẽ là một món rất thú vị dành cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

Nào, cùng Bắp thực hiện món bò sốt vang nhé!

Nguyên liệu

-500gr thịt bò, chọn loại thịt bò ngon có gân sẽ càng ngon
-3 củ cà rốt, 3 hoặc 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 chén rượu vang đỏ (hoặc trắng), 1 hũ nhỏ tương cà chua,
-Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn, tỏi.

Cách làm

Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút.

Bạn cho 1 chút dầu ăn rồi cho cà chua nấu cùng ( dầu ăn sẽ giúp cà chua lên màu món ăn trong đẹp hơn) rồi đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng với món ngon mỗi ngày.

Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên bổ khoai tây và cà rốt thành miếng to bản để tránh bị nát trong quá trình hầm.

Mẹo khử mùi thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt heo rất nhiều. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó ăn.

Cách xử lý là hãy cho bò vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Tuy nhiên, cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.

Read More

BÚN BÒ

Bún bò là một món ăn rất ngon, ăn kèm với nhiều loại rau. Đặc biệt bún bò phải có nước chấm ngon, đó là bí quyết tạo nên độc chiêu của món ăn.

Cách pha nước chấm thật đơn giản: lấy nửa lít nước lọc, 150 ml nước mắm, 100 g đường, 150 ml dấm, 2 thìa cà phê  đường, mì chính, tỏi đập nhỏ, tương ớt, tất cả cho vào âu lớn quấy đều. Thả một ít đu đủ xanh làm dưa góp.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

-Thịt bò: 500-600 g.
-Bún: 1 kg.
-Lạc rang: 200 g.
-Củ sả: 3 củ.
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn.
-Giá, xà lách, kinh giới.

Cách làm

-Thịt bò rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ, mỏng rồi ướp gia vị, sả, tỏi để 30 phút cho ngấm.

-Xà lách và kinh giới, rửa sạch, thái nhỏ để riêng.

-Lạc rang chín vàng, cho vào túi vải đập giập nhưng không quá vụn.

-Hành khô thái mỏng đổ vào chảo phi vàng, thơm thì vớt ra. Cho tiếp thịt bò vào xào, lửa to đảo liên tục trong 2 phút tới lúc thịt gần chín thì cho giá vào nhấc ra. Cho bún vào bát đặt rau sống, thịt bò xào, giá, lạc, hành phi lên trên rồi rót nước chấm đều khoảng lưng bát.

Read More

THỊT BÒ RÔTI VÀ TỎI TÂY SỐT

Thịt bò rôti và tỏi tây sốt là một món ăn mới khá là ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn có một bữa cơm đầu tuần thật thú vị để khởi động cho một tuần mới tràn đầy năng lượng.

Nào, cùng Bắp thực hiện nhé!

Nguyên liệu

-Thịt bò thăn: 1 kg.
-Tỏi tây: 3 cây.
-Bơ, dầu ăn.
-Cà chua: 1 quả.
-Hành, muối, hạt tiêu, gia vị.

Cách làm

-Rửa sạch thịt bò, tỏi tây, cà chua hành.

-Đổ dầu vào chảo, cho thêm một chút bơ đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Khi chiên ta cứ trở qua trở lại cho miếng thịt bò chín đều. Trong quá trình chiên có thể cho vào chảo một chút nước để khi hầm miếng thịt bò sẽ mềm.

-Thịt bò chín vàng, vớt ra cho vào xoong đổ nước ngập ¼ miếng thịt, cho cà chua cắt miếng, tỏi tây cắt khúc vào nêm gia vị vừa ăn đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.

-Sau đó vớt thịt ra để nguội và thái thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa.

-Phần nước trong xoong đun nóng và giội lên từng đĩa thịt bò, rắc hạt tiêu, hành lên trên ăn kèm với khoai tây rán hay dưa chuột.

Read More

THỊT BÒ KIỂU ẤN ĐỘ - THỊT BÒ CARI

Cơm cà ri vị Bò theo kiểu Ấn Độ là một món ăn mang đậm phong cách truyền thông và văn hóa của xứ sở Phật Giáo. Các bạn có thể tìm kiếm các thành phần để làm món này trong các cửa hàng thực phẩm, còn nếu khó quá thì bạn hoàn toàn cũng có thể tự chế biến dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nói trước nhé, món ăn ngon này khá cầu kỳ vì thế bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến đó. Tuy nhiên, đây là một món cực kỳ ngon vì thế hãy cùng Bắp thử sức với món này nhé.

Nguyên liệu

Phần Cà ri
-0,6 kg thịt lườn bò, cắt thành khối 2,5 cm
-1/2 tách sữa chua nguyên chất
-3 tép tỏi, cắt nhỏ
-1 muỗng canh gừng cắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh gừng khô xay
-1/2 muỗng canh rau mùi xay
-1/2 muỗng canh thì là xay
-1/2 muỗng canh garam malasa (hỗn hợp thì là, tiêu, tỏi và hạt đậu khấu)
-1/2 muỗng canh bột ớt đỏ
-1 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay
-2 muỗng canh dầu đậu phộng
-1 củ hành cắt lát
-1 bình cà chua nghiền với nước (340g)
-2 muỗng canh nước chanh ép
-2 muỗng canh rau mùi
-4 muỗng canh hạnh bạc để trang trí
Đậu lăng
-1 tách đậu lăng vàng hay đỏ
-2 tách nước
-1/2 muỗng cà phê nghệ xay
-1 muỗng canh rau mùi xay
-1 trái ớt xanh Chilê, bỏ hột, cắt nhỏ
-1 tách cà chua nghiền đóng hộp
-5 lá cà ri (tùy chọn)
-1/2 muỗng canh bơ (tùy chọn)
-1 muỗng canh hành (tùy chọn)
-1 muỗng canh rau mùi cắt nho? để trang trí
Gạo
-1 ,5 tách gạo Ấn Độ
-4 tách nước lạnh
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/2 muỗng cà phê nước chanh ép

Thực hiện

Chuẩn bị cà ri
- Đặt thịt, sữa chua, tỏi, gừng, rau mùi, thì là, garam malasa, bột ớt, hạnh cắt, và muối trong một cái chén, trộn đều, đậy lại và muối trong tủ lạnh ít nhất là một giờ.

- Đun nóng dầu trong chảo và xào hành trên lửa vừa phải khoảng 7 phút hoặc cho vàng. Cho hỗn hợp thịt vào và nấu trong 10 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, quậy thường xuyên. Cho cà chua, nước chanh và một muỗng canh rau mùi và nấu hơn 45 phút cho thịt mềm, quấy thường xuyên. Chỉ trang trí với rau mùi và hạnh bạc trước khi dọn.

Chuẩn bị đậu lăng
- Trong khi nấu cà ri, cho đậu lăng và nước vào chảo, cho nghệ và rau mùi vào, đem đun sôi, hạ lửa và hâm trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm ít nước vào nếu cần giữ ấm.

- Để hơi nguội rồi đổ 1/2 hỗn hợp này vào máy trộn và lọc. Nghiền nhẹ phần đậu còn lại trong chảo và đổ phần đậu được lọc vào chảo, cho ớt, cà chua và lá cà ri vào quậy, nêm muối. Đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

- Trước khi dọn, đun nóng bơ trong một cái chảo nhỏ, cho hành vào, xào trên lửa  vừa cho đến khi vàng, và đổ đậu lăng vào. Trang trí với rau mùi.

Chuẩn bị gạo
- Cho gạo vào 1 cái chảo, cho nước và muối vào. Để trong 20 phút cho gạo ngấm nước. Đem đun sôi, cho nước chanh vào, đậy chảo, hạ lửa thấp để hầm trong 15 phút hoặc cho đến khi gạo mềm hoặc cho gạo rút hết nước. Đừng quậy trong lúc nấu.

Thưỏng thức:
Múc 1 muỗng cơm đổ lên một bên đĩa và múc một ít cà ri đổ lên cơm.
Dọn lên cùng một đĩa đậu lăng.

Read More

NGỌN BÍ XÀO THỊT BÒ CHAY

Ngọn bí xào thịt bò chay là một món ăn ngon hấp dẫn mà lại rất dễ nấu. Món ăn này khá phù hợp với vị trí trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Vậy tại sao lại không trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức nhỉ?

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé!

Khẩu phần: 2 người
Thực hiện: 15 phút

Nguyên Liệu

- 10 miếng thịt bò chay
- 2 tép tỏi
- 2 thìa cà phê nước mắm chay
- 2 thìa cà phê Hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Thịt bò chay ngâm với nước để mềm, vắt khô, cắt miếng vừa ăn.

Đọt bí tước bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi đập giập, băm nhỏ.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho đọt bí vào xào. Khi rau gần chín, cho thịt bò chay vào xào chung. Nêm nếm nước mắm chay, Hạt nêm cho vừa ăn.

Cho rau xào ra dĩa. ăn với cơm trắng

Read More

BÒ BÍT TẾT VÀ SALAD

Cuối tuần rồi, bạn đã có ý tưởng gì chó bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn chưa? Bò bít tết và salad, Bắp xin được gợi ý món này cho các bạn. Đây là một món ăn ngon mang đậm phong cách Tây Âu cho bữa cơm gia đình bạn. Sẽ rất thú vị phải không nào?

Đôi khi đổi vị và ăn "sang chảnh" một chút để không bị nhàm chán phải không nào? Cùng Bắp thực hiện món Bò bít tết nhé.

Nguyên liệu

- Thịt bò loại 1: 500 g.
- Đậu trắng: 200 g.
- Cà chua: 200 g.
- Dưa chuột: 200 g.
- Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi.

Cách làm

Thịt bò bỏ gân, xơ, thái miếng dầy khoảng 1cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút.

Để chảo nóng già, cho một muỗng dầu ăn vào rồi gắp từng miếng thịt bỏ vào rán. Lúc rán lật nhanh tay để thịt chín tái, gắp ra đĩa.

Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích của bạn. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.

Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa ăn cùng với bít tết.

Để có một suất ăn hấp dẫn hơn nữa. Các bạn có thể chuẩn bị thêm trứng ốp lết và khoai tây chiên. Tất nhiên, nếu bạn có đủ thời gian để chuẩn bị. Chắc chắn gia đình bạn sẽ phải ngạc nhiên trước món ăn Tây khá kỳ công này đó.  Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

*Chú ý: Thịt bò nên gần ăn mới rán.

Read More

THỊT BÒ XÀO CẦN TÂY

Thịt bò xào cần tây là một món ăn ngon rơi vào tầm "quen thuộc" của mọi gia đình rồi. Vị bò ngon, ngọt ăn kèm với vì dòn, mát của cần tây. Thêm chút mùi vị của hành tây nữa là bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo của bữa cơm đầu tuần của gia đình bạn.

Thời gian chế biến món ăn không lâu và cũng không quá cầu kỳ, nhưng lại có được một hương vị khá lạ và hấp dẫn. Nào, cùng Bắp thực hiện món bò xào cần tây nhé!

Nguyên liệu

- 200 g thịt bò mềm
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng canh lá cần non
- 1 muỗng cà phê nước tương ngon
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- Nước cốt 2 trái chanh, dầu
- 2 nhánh cần trang trí.

Thực hiện

Thịt bò rửa, lau khô, cắt miếng lớn hơi dày, ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu + tỏi + dầu mè + nước tương, để ngấm gia vị 60 phút, nấu sôi dầu cho thịt bò vào chiên trên lửa lớn 2 phút, để nguội cắt sợi vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa, cắt đôi, bào sợi ướp 2,5 muỗng canh đuờng + nước cốt 2 trái chanh, để 30 phút vắt ráo, gỡ rời.

Lá cần tỉa để ráo, cắt nhỏ.

Cho thịt bò + hành tây + lá cần + tiêu + đuờng + muối vào tô lớn trộn đều, bày ra đĩa, trang trí cần.

Read More

THỊT BÒ KHO KHẾ

Thịt bò kho khế là một món ăn ngon và mang đậm hương vị của vùng quê đất Bắc. Một bữa cơm đầm ấm không khí gia đình không nhất thiết phải có những món đắt tiền.Vì thế dịp cuối tuần này, tại sao bạn không "chiêu đãi" gia đình bạn món ăn này để thay đổi khẩu vị nhỉ? Một lựa chọn trên cả tuyệt vời.

Nào, cùng Bắp thực hiện món thịt bò kho khế nhé.

Nguyên liệu:

- 700 g thịt bò bắp. ( Loại thịt có tí gân)
- 5 trái khế chua.
- 1 quả dưa chuột.
- Ít hành củ.
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ khoai mỡ.
- Gia vị, nước mắm ngon.
- 2 trái cà chua, rau mùi tầu trang trí.

nguồn ảnh: Afamily.vn

Thực hiện:

Chọn miếng thịt bò bắp nhỏ vừa, thịt trong, cầm dính tay là thịt mềm. Về nhà rửa sạch, tách bỏ những phần mỡ thừa bao bám quanh bắp rồi cắt thành lát tròn mỏng dày chừng 1-2 cm. Ướp thịt với nước mắm ngon, gia vị, tiêu, bột ngọt, chút dầu ăn, đường cát chừng 15-20 phút cho thịt ngấm.

Khế chua rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh dày bằng với miếng thịt bò rồi cho ra một tô để riêng.

Cho một lớp khế chua vào nồi rồi một lớp thịt bò lên trên, cứ thế xếp xen kẽ nhau rồi rưới một ít nước lạnh vào kho trong vòng hơn một giờ với lửa liu riu.

Thỉnh thoảng nêm nếm lại và thêm nước, khi thấy thịt bò, khế săn lại và nước cùng gần cạn là thịt chín.

Cắt tỉa các loại rau, củ rồi xếp thịt bò kho khế ra đĩa.

Read More

BÚN THỊT BÒ XÀO SA TẾ

Bún thịt bò xào sa tế chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và cực kỳ thú vị cho gia đình bạn dịp cuối tuần này. Với một bát bún thơm ngon ăn kèm thịt bò sa tế chua cay và đậm đà thì mức độ hấp dẫn của món ăn này là khó cưỡng lại được.

Với những nguyên liệu rất dễ chuẩn bị và chế biến. Thêm khoảng 30 phút để thực hiện bạn đã có thêm một lựa chọn tuyệt vời vào bữa ăn nhẹ ngày cuối tuần.
Nào, cùng Bắp thực hiện thôi!

Nguyên liệu:

- 100g thịt phi-lê bò
- 1 muỗng cà phê sa tế
- 50g cà rốt sợi ngâm chua
- 1 muỗng canh rau thơm cắt sợi
- 1 muỗng canh đậu phộng giã dập
- 150g bún tươi
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- ½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu
- 1 trái ớt nhỏ cắt lát xéo
- Vài lá rau thơm trang trí.

Thực hiện:

1. Thịt bò rửa, cắt lát mỏng, ướp ttiêu + 1 muỗng cà phê nước tương.
2. Bún cắt ngắn, gỡ rời
3. Phi vàng tỏi với dầu, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn 2 phút, nhấc xuống.
4. Khuấy tan đường + nước cốt trái chanh với nước tương, cho ớt băm nhuyễn vào.
5. Cho bún vào tô, xếp xà lách và rau thơm cắt sợi vào góc tô, trải đều cà rốt sợi lên bún, xếp thịt bò xào sa tế lên cà rốt, rắc đều đậu phộng lên thịt bò, trang trí lá rau thơm + ớt cắt lát xéo, dọn dùng với nước tương chua ngọt.

Read More

BÒ TÁI CHANH

Gỏi bò tái chanh, một món ăn ngon cực kỳ dễ làm những lại vô cùng hấp dẫn. Đây là một món ăn khá thích hợp cho những cuộc ăn nhậu vui vẻ với bạn bè. Tuy nhiên, bạn cũng có thể hoàn toàn sử dụng món ăn này để làm đa dạng khẩu vị bữa ăn của gia đình bạn cho một tuần mới.
Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm thôi nào! 

Nguyên Liệu (4 người ăn)

-400 gr thịt bò mềm
-3 muỗng cà-phê mè rang
-1 trái thơm tươi (trái dứa)
-2 củ sả
-1 bó ngò gai
-1 củ hành trắng lớn
-3 trái chanh xanh
-1 muỗng cà-phê muối
-3 muỗng súp đường
-2 muỗng súp nước mắm
-Bánh phồng tôm chiên

Cách Làm

Trước khi ăn 15 phút: Gọt vỏ thơm sẵn. Thịt bò thái mỏng trụng sơ nước sôi, xốc cho ráo nước, đổ vào tô lớn. Củ hành trắng và sả xắt mỏng bỏ vào tô khác, cho chút muối, đường vô trộn đều cỡ mười phút sau, rồi vắt chanh và đổ nước mắm pha sẵn vào chung, mêm vừa miệng.

Chuẩn bị ăn: Trút tô củ hành đã trộn sẵn vào tô thịt bò, bỏ ngò gai, cho mè rang vào và bóp đều. (Hãy nếm thử).

Cách trình bày:
Chẻ trái thơm làm 6, cắt bỏ cùi sống, rồi cắt ngang lại cỡ nửa phân, xắp xung quanh đĩa tròn hoặc oval, bỏ gỏi vô chính giữa dĩa, rải thêm chút mè và ngò gai lên cho đẹp mắt.
(Nếu thấy nhạt, có thể ăn với nước mắm pha sẵn).

*Lưu ý: Nếu bạn hoặc gia đình bạn không thích hợp với việc ăn thịt bò tái thì khi trần qua nước sôi. Bạn nên trần kỹ một chút. Nhưng không nên lâu quá sẽ làm bò bị dai và mất vị ngon.

Read More

CƠM BÒ LÚC LẮC

Cơm bò lúc lắc, một món cơm vô cùng hấp dẫn và ngon tuyệt cú mèo. Ngày cuối tuần sắp đến rồi, bạn hãy lên lịch để chuẩn bị chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn thưởng thức thôi. Cơm ngon, trình bày đẹp mắt.  Thêm chút nước giải khát nữa thì bạn và gia đình sẽ có một bữa tiếc vô cùng thú vị.
Nào, cùng Bắp làm món cơm bò lúc lắc thôi!

Nguyên Liệu

- 2 miếng xà lách
- Dầu hào
- Bột ngọt
- Muối
- Đường cát
- Tiêu xay
- Bột cà chua
- 3 miếng bơ nhỏ
- 1/4 cũ hành trắng
- 1/2 trái ớt xanh
- 1/2 trái ớt đỏ
- 1 muỗng cafe rượu trắng
- 1/2 lb thịt bò

Cách Làm

Thịt bò rữa, cắt miếng nhỏ - Cho vào tô, cho dầu hào, đường, một chút bột ngọt.
Hành tráng, ớt xanh và đỏ cắt nhỏ chừng lóng tay . Xào chung với bơ cho hơi mềm . Sau đó cho  ra đĩa.

Cơm trắng nấu chín rồi xới tơi lên . Bắc chảo nóng lên, cho 1 miếng bơ vô . Tắt lữa . Bỏ cơm vô chảo, với 1 muỗng cafe bột cà chua. Trộn đềụ chừng nào thấy cơm màu hơi đỏ đỏ lên là được . Vặn lửa lên số 4 - nêm chút muối, đường, bột ngọt - trộn đều tí xíu nữa rồi bắc xuống cho ra đĩa (cơm để 1 bên thôi, còn bên kia chúc xíu để thịt lên cho nó đẹp mắt ha).

Xà lách cắt nhỏ - lót vào đĩa cơm.

Bắt chảo lên bếp, vặn lửa to - cho 1 miếng bơ vào - đổ tô thịt bò đã tẩm gia vị vào chảo - xào cho đến khi hơi chín - cho rượu vào - sau đó là đến hành, ớt - xào cho đều - nêm coi có đã vừa miệng chưa. Sau khi đã hoàn tất, cho ra đĩa cơm. Nhớ là rải thật đều lên lát rau xà lách và bên cạnh cơm cho thật đẹp mắt nhé.

Read More