MƯỚP NẤU NGAO

Mướp hương nấu ngao mang vị ngọt, thơm. Món canh dân dã, vừa bổ dưỡng lại vừa thanh mát. Món ăn này cực hợp với bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.

Hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu

- 2 lạng thịt nghêu
- 1 quả mướp, 1 bó rau dền, tỏi băm, hành, mùi
- Muối, tiêu, đường.

Thực hiện

- Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho nghêu vào xào qua.
- Cho hai bát to nước vào chảo nghêu, nêm gia vị vừa ăn. Cho mướp vào trước rồi cho rau dền vào, đun tiếp cho mướp và rau dền vừa chín thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô to, rắc thêm hành, mùi và một ít tiêu.
- Dùng nóng.

Read More

RAU MUỐNG XÀO NGAO

Rau muống xào vốn là một món ăn quá quen thuộc. Thêm một chút ngao cho món rau muống xào tỏi, món ăn trở nên thơm ngon và khá lạ miệng. Có thể nói với món ăn này bạn hoàn toàn có thể sử dụng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Đặc biệt là trong nhưng ngày hè này thì món rau muống xào ngao sẽ càng trở nên dễ ăn và hấp dẫn hơn nhiều.

Khẩu phần: 2 người
Thực hiện: 15 phút

Nguyên Liệu

- 200g rau muống
- 300g ngao
- 60g tỏi
- 2 thìa súp dầu ăn
- 1 ít bột bắp pha lõang
- 3 thìa cà phê Hạt nêm, 1 thìa cà phê Nước mắm chấm

Cách nấu

Ngao ngâm nước gạo trong 2 giờ cho sạch cát, lấy ra cho vào nồi hấp chín, gỡ lấy thịt ngao, ướp với Nước mắm chấm, 1 thìa cà phê Hạt nêm, để thấm 10 phút.

Rau muống lặt bớt lá và cuống, rửa sạch, chần sơ, vớt ra cho vào nước lạnh, lấy ra ngay cho rau có màu xanh ngon. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho rau muống và ngao vào đảo đều, nêm Hạt nêm vừa ăn, xào nhanh tay cho rau chín, tắt bếp.

Read More

NGAO XÀO LÁ QUẾ

Ngao xào lá quế là một món hải sản được chế biến rất đơn giản, không hề cầu kỳ nhưng lại rất thơm ngon. Vị ngao ngọt rất hợp với vị thơm của húng quế.Chỉ cần khoảng 1 kg ngao (nghêu) cùng một chút là rau húng quế (húng chó) là bạn đã co thể làm ra một món ăn ngon cho gia đình bạn trong bữa cơm chiều nay rồi.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ngao xào lá quế nhé!

Nguyên liệu

- Ngao sống: 1 kg,
- Lá húng quế: 1 mớ
- Tỏi xay: 1 thìa cà phê
- Tương ớt: 1 thìa xúp
- Tương cà chua: 1 thìa xúp
- Mì chính: 1 thìa cà phê.

Cách làm

Ngao mua về bạn nên ngâm trong nước sạch để ngao nhả bớt cát ra. Bạn có thể ngâm thêm chút lát ớt để ngao nhả sạch cát hơn.

Sau đó, đem ngao luộc chín rồi tách vỏ. Đây là công đoạn khá mất thời gian. Bạn sẽ tách 1 bên lớp vỏ thôi nhé. Xong xuôi thì đem ngao + vỏ vào xào cùng ớt, tỏi cùng các loại gia vị sao cho thật vừa miệng.

Trình bày ra đĩa với lá húng quế và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

CANH NGHÊU (NGAO) NẤU BẦU

Canh nghêu (ngao) nấu bầu là một món canh cực kỳ ngon, mát và bổ dưỡng dành cho gia đình bạn. Đây là một món ăn ngon mà lại rất dễ chế biến, bạn có thể nhanh chóng làm ra món canh này chỉ trong khoảng 20 phút thôi.
Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức sắp tới, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nào, cùng Bắp thực hiện món canh ngao nấu bầu nhé!

Nguyên liệu

-Nghêu: nửa kg
-Bầu non: 1 trái
-Rau răm: 1 nắm nhỏ
-Gia vị nêm nếm vừa ăn
-Một củ hành tím đập dập

CANH NGHÊU (NGAO) NẤU BẦU

Cách làm

Nghêu mua về nên ngâm nước lạnh, có thể cho ớt băm vào nước ngâm để nghêu nhả sạch cát và bớt mặn. Lọc bỏ nghêu đã chết để canh sau khi nấu sẽ không có mùi hôi, tanh.

Bầu gọt vỏ, nếu bầu non quá thì để cả vỏ, rửa sạch, bỏ đôi và bỏ ruột để không bị chua. Bạn có thể cắt bầu thành sợi dài hoặc thành từng miếng mỏng vừa ý.

Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi luộc tới khi nghêu hé miệng thì tắt bếp, để nguội bớt, sau đó cạy lấy nạc nghêu để riêng, nạc nghêu phải vừa chín tái mới đạt yêu cầu vì sau đó còn cho vào nồi nấu với bầu, hơn nữa nạc nghêu chín quá sẽ teo lại, khô và ăn không ngọt. Nước luộc nghêu giữ lại để lắng rồi gạn lấy nước trong để nấu canh.

Phi thơm một chút hành trong dầu ăn, cho nghêu vào xào qua rồi cho ngay nước nghêu vào, đun sôi.

Nước nghêu sôi thì cho bầu vào, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, múc canh ra tô, nêm nếm thêm rau răm thái nhỏ và dùng với cơm nóng.

Món canh nghêu nấu bầu ngọt mát vị của nghêu, bầu nên rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này còn rất lý tưởng để bạn đưa vào trong thực đơn giảm cân của mình. Thường xuyên thực hiện và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More