CANH KHOAI MÔN NẤU SƯỜN

Canh khoai môn sườn là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản dễ làm mà lại rất thích hợp để bồi bổ cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Nguyên liệu

+ 400g sườn
+ Khoai môn
+ Hành, gừng
+ Gia vị: 15ml rượu, một ít muối

Canh khoai môn hầm sườn

Cách làm

Gọt bỏ vỏ khoai môn, xắt nhỏ.

Rửa sạch sườn, sau đó cho sườn và hành vào nồi nước lạnh, thêm ít rượu.

Bật lửa lớn để nước trong nồi sôi, sau đó bạn vớt bỏ bọt bên trên, chuyển lửa nhỏ đun thêm 30 phút, và cho khoai môn vào.

Đun trên lửa nhỏ 20 phút nữa, sau đó bạn nêm thêm ít muối.

Đun thêm 5 phút nữa đến khi khoai chuyển mềm thì tắt bếp.

Canh khoai môn sườn có vị thơm bùi béo ngậy của khoai và sườn đậm đà, dùng cùng cơm nóng thêm chén nước tương cay sẽ rất ngon.

Read More

CANH THỊT VIÊN

Bát canh thịt viên mát lịm ngọt thanh đủ chất ăn vào ngày nóng nực thật hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản và nhanh gọn, bạn sẽ có bát canh nóng hổi thơm ngon lại rất bắt mắt nữa.

Nguyên liệu

+ 200g thịt heo xay
+ 1 củ cà rốt
+ 1 lát bí xanh
+ Gia vị: muối, tiêu, hành tím.

Canh thịt viên thanh mát cho ngày oi nóng

Cách làm siêu đơn giản

Cà rốt, bí xanh gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Thịt xay ướp cùng ít muối, hành tím băm nhỏ, tiêu. Sau đó vo thịt thành từng viên tròn nhỏ.

Cho cà rốt và nước vào nồi nấu trước vì cà rốt lâu chín hơn.

Cà rốt nấu một lúc thì cho bí xanh vào nấu, sau đó cho thịt viên vào nấu chín. Nêm muối vừa ăn.

Read More

CANH BẦU NẤU TÔM

Canh bầu nấu tôm là một món ăn ngon cực thích hợp cho mùa hè. Món ăn thích hợp bởi bầu có vị ngọt, tính hàn, nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giải nhiệt, người lớn và trẻ em ăn đều tốt.

Nguyên liệu

+ 1kg bầu
+ 300g tôm bạc
+ Hành tím
+ Hành lá
+ 1 thìa súp nước mắm
+ 1 thìa cafe bột nêm
+ 1/2 cafe muối
+ Tiêu, rau mùi

Cách làm

Bầu rửa sạch, cắt miếng vuông và vài khoanh tỉa hoa.

Tôm làm sạch, chẻ lưng, bỏ chỉ đen, để ráo.

Hành tím lột bỏ vỏ, cắt miếng.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với chút dầu ăn.

Cho tôm vô xào cho tôm săn lại.

Cho nước sôi vào ngập tôm, mở lửa lớn cho tôm sôi, hớt bọt cho nước canh được trong.

Sau đó thả bầu vào nấu chín.

Bầu chín nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá. Tắt bếp, nhắc canh xuống.

Múc canh bầu ra tô, rắc thêm chút xíu tiêu bột cho thơm và thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

CANH CẢI THỊT BÒ

Canh cải thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào vài sợi gừng để tăng vị ấm của món ăn cùng với tương hột làm cho hương vị của nước súp thật đậm đà, hấp dẫn!

Nguyên liệu:

- 1 bó cải bẹ trắng
- 1 nhánh gừng
- Vài tép tỏi băm
- 1/2 chén tương hột
- 200 gr thịt bò phi lê
- Nước dùng hầm từ xương

Canh cải thịt bò thơm ngon hấp dẫn

Cách làm:

Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút dầu ăn, nước tương. Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng cắt sợi nhuyễn.

Tỏi băm và gừng đem phi vàng cho có mùi thơm. Cho tương hột vào xào.

Trút thịt bò vào đảo nhanh. Tắt bếp, vớt thịt ra ngay cho thịt được mềm.

Nước dùng đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thả cải trắng vào. Cải vừa sôi thì cho tiếp thịt bò vào. Múc ra tô ăn ngay khi còn nóng.

Món canh cải thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Thêm vào vài sợi gừng để tăng vị ấm của món ăn cùng với tương hột làm cho hương vị của nước súp thật đậm đà, hấp dẫn!

Read More

CANH KIM CHI

Món canh kim chi đến từ xứ sở Hàn Quốc không chỉ nổi bật bởi màu sắc tuyệt đẹp mà còn có hương vị vô cùng kích thích với vị chua cay đậm đà!

Chuẩn bị

- 350gr kim chi cải thảo
- 200gr thịt xay
- 01 bìa đậu hũ non mềm
- Hành tây, bí ngòi, tỏi, ớt sừng, ớt bột Hàn Quốc.

Cách làm

Rửa sạch và cắt khoanh bí ngòi. Lột vỏ và thái múi cau hành tây. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.

Cho 02 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho hành tây vào đảo nhanh tay và cho thịt xay vào xào cho thịt chín. Nêm vào thịt chút xíu muối.

Khi thịt chín, cho vào nồi 1,2l nước. Khi nước nóng thì hớt bọt để nước canh được trong. Cho kim chi và nước kim chi vào nấu cùng. Nêm với 03 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm, 01 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc.

Khi nước canh sôi già thì cho bí ngòi vào. Cuối cùng cho đậu hũ thái lát vào và tắt bếp. Thả vào vài lát ớt sừng để tăng hương vị nồng nàn cho món canh kim chi.

Cái lạnh đầu mùa khiến không khí trở nên mát mẻ, hẳn sẽ khiến cho chúng ta nghĩ đến những món ăn có hương vị ấm nóng và nếu thêm chút cay thì thật tuyệt vời. Món canh kim chi đậu hũ non sẽ giúp bạn giải tỏa sự thèm ăn ấy một cách hoàn hảo!

Read More

CANH KHOAI MÔN HẦM XƯƠNG

Canh khoai môn hầm xương với hương vị ngọt bùi kết hợp cùng sườn mềm thơm đậm đà tạo nên món canh giúp cả nhà thật ngon cơm trong bữa tối, cực hợp với thời tiết se lạnh của tiết trời Hà Nội.

Nào, cùng Bắp thực hiện món canh ngon này nhé!

Nguyên liệu:

- 300 gram sườn non chặt khúc rửa sạch
- 1 củ khoai môn
- Hành lá, ngò rí, tiêu, bột nêm.

CANH KHOAI MÔN HẦM XƯƠNG

Cách làm:

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt từng khoanh 3-4cm cho vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi cho thịt vào đảo chung rồi thêm nước lọc.

Bạn đừng quên hớt bọt trong quá trình hầm sườn nhé!

Khi sườn mềm, trút toàn bộ khoai môn vào nồi nước dùng, nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Khi canh chín, tắt bếp cho canh ra tô rắc thêm hành lá và ngò rí, tí tiêu dùng nóng với cơm.

Khoai môn rất giàu tinh bột, chất sắt và protein nên món canh này đặc biệt tốt cho trẻ em và người lớn. Chính vì thế, món canh khoai môn hầm xương chắc chắn sẽ rất tốt cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công với món canh này nhé!

Read More

CANH THỊT BÒ NẤU RAU CỦ

Canh thịt bò nấu rau củ là một món canh tuyệt ngon. Đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh như những ngày này, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành!

Nguyên liệu:

-300g thịt bò
-200g củ sen
-1 trái ngô
-100g bông cải xanh
-1 trái cà chua
-3 lát gừng nhỏ
-Gia vị: 15ml rượu, một ít muối.

Cách làm:

Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua.

Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp.

Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào.

Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ.

Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày canh thịt bò nấu rau củ ra bát dùng kèm với bát cơm nóng sẽ rất ngon.

Canh thịt bò nấu rau củ thế này được liệt kê vào một trong những món ăn bổ dưỡng và phòng chống ung thư rất tốt, bổ sung và tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công với món canh ngon này!

Read More

CANH NGÔ NGỌT NẤU SƯỜN

Canh ngô ngọt nấu sườn là một món canh quá hấp dẫn dành cho gia đình bạn vào bữa cơm chiều nay. Ngô luôn là món gia đình mình đặc biệt thích nên luôn nghĩ ra các món có thể gắn với ngô cho thực đơn gia đình. Ngô vốn rất ngọt khi ninh cùng sườn, vị ngọt của ngô tiết ra cùng với vị ngọt từ xương sườn làm cho món canh của bạn có vị ngon rất tự nhiên.

Một tô canh ngô nấu sườn nóng hổi sẽ cho bữa cơm chiều thêm đậm đà.Nào, cùng Bắp thực hiện món canh ngon này nhé.

Nguyên liệu

-2 bắp ngô ngọt
-500g sườn ngon
-1 củ cà rốt
-Rau mùi (ngò)
-Gia vị

Cách làm

Xương sườn rửa sạch, đem luộc sơ với nước cho khử bớt mùi hôi.

Sau đó đổ ra rổ, xả sạch dưới vòi nước mạnh. Cho sườn lại vào nồi, nêm chút gia vị, xào cho gia vị thấm vào xương đồng thời cũng làm miếng xương sườn săn hơn.

Ngô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.

Cho ngô vào nồi sườn, thêm nước cho ngập sườn và ngô. Đậy vung đun sôi.

Vặn nhỏ lửa, để nồi sôi lăn tăn cho sườn nhừ.

Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm.

Thả cà rốt vào nồi canh ninh tiếp cho tới khi cà rốt chín.

Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Múc canh ra bát, rắc rau mùi lên trên. Ăn nóng.

Vậy là xong rồi đó. Chúc bạn thành công với món canh ngô ngọt nấu sườn nhé!

Read More

CANH SƯỜN NẤU CỦ DỀN

Canh sườn nấu củ dền là một món canh rất ngon mà lại rất mát. Quá tuyệt vời để gia đình bạn có một bữa cơm ngon lành ngày đầu tuần. Với sự kết hợp giữa củ dền và các loại củ khác với sườn non trong món canh sườn nấu củ dền sẽ cho bạn và gia đình một ăn thật ngon và bổ dưỡng!

Nguyên liệu

- 1 củ dền đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 100g sườn non
- 1 tép tỏi, hành hương
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm

Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm để cho thấm.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương vào, đảo cho thơm và hơi vàng rồi cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì thêm sườn non, đảo cho thịt săn lại thì cho đủ lượng nước vào nấu đến khi nước sôi.

Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào, khi củ dền và cà rốt gần mềm thì bạn thêm khoai tây, nấu đến khi các loại củ chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Múc canh sườn nấu củ dền ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng ngay.

Củ dền có nhiều Vitamin A, B1, B2, ngoài ra còn có tác dụng tuyệt vời khác là bổ máu. Sự kết hợp giữa củ dền và các loại củ khác với sườn non sẽ là món canh thật bổ mà bạn cần nấu để tẩm bổ cho cả nhà trong những ngày mệt mỏi.

Read More

CANH ĐẬU HŨ THỊT BÒ

Canh đậu hũ thịt bò là một món canh ngon mà lại rất giàu dinh dưỡng. Với món canh đậu hũ thịt bò này, bạn vừa có món canh thanh nhẹ dễ ăn vừa đảm bảo cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cả nhà. Hơn nữa, món canh này cũng được thực hiện rất nhanh chóng. Vì thế bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món canh này cho bữa cơm chiều của gia đình bạn. 

Nguyên liệu

- 3 quả cà chua
- 200gr thịt bò
- 1 bìa đậu hũ
- Hành lá, tỏi, thì là
- Tiêu, hạt nêm

Cách làm

Thịt bò cắt lát mỏng ướp tỏi tiêu và hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi vào phi thơm thì trút cà chua vào xào đến khi cà chua ra màu. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn cho vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa.

Thịt bò cho ra tô, xếp đậu và cà chua vào cùng rắc hành lá, thì là lên. Chan nước dùng đang sôi vào phần thịt bò trong tô canh là bạn có món canh đậu hũ thịt bò thật ngon rồi!

Nguồn Afamily

Read More

CANH BÍ ĐAO THỊT BẰM

Canh bí đao thịt bằm là một món canh rất ngon, mát mà lại dễ nấu. Thông thường thì chúng ta thường dùng xương heo để làm món canh này, tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy bận rộn quá thì thịt bằm sẽ là nguyên liệu tuyệt vời để thay thế.

Canh bí đao thịt bằm là món canh rất mát và dễ ăn, đặc biệt là trong những ngày hè "rực lửa" này. Với chút hương gừng thoang thoảng, món canh này không hề bị nóng mà ngược lại còn giúp cân bằng vị giác và dinh dưỡng, giúp bạn ngon miệng hơn!

Nguyên liệu

-250g thịt heo bằm
-400g bí đao
-Một ít ngò
-Gia vị: hành lá xắt nhỏ, gừng, 1 lòng trắng trứng, 10ml nước tương, 3g muối, một ít nước, 3g tiêu xay, dầu mè

Cách làm

Gọt bỏ vỏ bí đao rồi thái mỏng, đồng thời cho thịt xay vào bát cùng với lòng trắng trứng, hành gừng băm, nước tương vào chung.

Trộn đều theo chiều kim đồng hồ. Bên cạnh đó bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, cho 2 lát gừng vào.

Khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn chuyển nhỏ lửa và lần lượt cho thịt viên vào, đến khi thấy thịt bắt đầu chín thì bạn chuyển lửa vừa, rồi cho bí đao vào.

Đến khi bí cũng bắt đầu chín thì bạn nêm nếm lại với ít muối, tiêu xay và dầu mè rồi tắt bếp.

Read More

MƯỚP NẤU NGAO

Mướp hương nấu ngao mang vị ngọt, thơm. Món canh dân dã, vừa bổ dưỡng lại vừa thanh mát. Món ăn này cực hợp với bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn.

Hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu

- 2 lạng thịt nghêu
- 1 quả mướp, 1 bó rau dền, tỏi băm, hành, mùi
- Muối, tiêu, đường.

Thực hiện

- Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho nghêu vào xào qua.
- Cho hai bát to nước vào chảo nghêu, nêm gia vị vừa ăn. Cho mướp vào trước rồi cho rau dền vào, đun tiếp cho mướp và rau dền vừa chín thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô to, rắc thêm hành, mùi và một ít tiêu.
- Dùng nóng.

Read More

CANH CHUA CÁ LÓC

Canh chua cá lóc, bát canh chua đem lại hương vị đồng quê cho bữa ăn gia đình của bạn. Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức thế này thì còn gì tuyệt vời hơn một bát canh chua trong bữa cơm chiều muộn cuối tuần nhỉ?

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 phần ăn).

-1 con cá lóc nhỏ, còn tươi.
-2 cọng bạc hà.
-½ quả dứa.
-2 quả cà chua chín đỏ.
-1 vắt me chua.
-Mùi tàu, hành lá, hành củ, gia vị, giá sống, vài quả ớt chín.

Thực hiện:

-Cá làm sạch, khứa ra từng khúc nhỏ, ướp cá với hành củ giã dập và chút gia vị cho thấm..
-Bạc hà (hay còn gọi là dọc mùng) tước vỏ, xắt lát xéo dày khoảng 5 ly. Giá nhặt bỏ gốc và phần vỏ. Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 tuỳ quả. Dứa bỏ lõi, xắt lát mỏng.

-Phi hành với dầu ăn cho thơm, trút cà chua và dứa vào đảo qua cho ngấm. Sau đó đổ nước dùng vào, tiếp đến cho me chua, hành củ giã dập, gia vị vào đun sôi. Vớt bỏ hạt và xác me rồi cho cá vào tiếp tục đun. Nước sôi hãy hớt bọt, cho tiếp bạc hà và giá vào. Khi bạc hà gần chín, mọng nước thì nêm nếm lại lần nữa rồi nhắc xuống.

-Múc canh ra tô rồi rắc hành mùi xắt nhỏ lên trên, có thể cho thêm vài lát ớt tuỳ khẩu vị.

Read More

CANH HẸ ĐẬU PHỤ THỊT XAY

Canh hẹ đậu phụ là một món ăn vừa ngon mà lại vừa rất bổ dưỡng. Đặc biệt đây là món canh thanh mát cho những ngày hè nóng bức. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món này cho bữa tối của gia đình bạn một cách đơn giản.

Nào, cùng Bắp thực hiện món canh hẹ này nhé!

Nguyên liệu (2 người)

- 100g lá hẹ, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 4-5cm
- 1 hộp đậu tươi, thái miếng vuông to
- 100g thịt lợn xay
- 100g giá đỗ, rửa sạch
- 2 củ hành tím, thái nhỏ
- Mắm, tiêu, bột nêm

Cách làm

- Thịt lợn xay ướp với hành tím, nước mắm và tiêu.
- Cho một hoặc hai 1 thìa nước vào nồi rồi cho thịt xay đã ướp vào, đảo cho thịt chín khoảng 2-3 phút thì thêm nước canh cho vừa ăn.
- Nước sôi thì cho hẹ, đậu phụ và giá đỗ vào, đun sôi, thêm bột nêm cho vừa ăn.

Rất đơn giản phải không nào? Chúc gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon miệng!

Read More

CÁ NẤU DẤM

Mở đầu một tuần mới cũng là chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ dài trước mắt, bạn đã có ý tưởng gì cho một món ăn hấp dẫn để phục vụ bữa cơm gia đình bạn chưa? Để Bắp gợi ý nhé, Cá nấu dấm. Một món ăn ngon và cực hợp cho những người hè nóng bức này.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi!

Nguyên liệu

- Cá chép (cá trắm): 1 kg
- Mỡ nước: 0,1 kg
- Quả dọc (khế): 0,2 kg
- Nghệ: 0,03 kg
- Cà chua: 0,1 kg
- Nước dùng: 2,5 l
- Nước mắm, muối, mì chính, hành hoa, thìa là, rau ghém.

Thực hiện

Lựa cá to móc bỏ mang, mổ bỏ ruột, rửa sạch để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 0,1-0,2 kg ướp với ít muối và nước nghệ vắt.

Quả dọc nướng chín bóc vỏ. Cà chua vắt bỏ hột, thái miếng cau để sẵn.

Hành hoa, thìa là thái nhỏ, phần gốc hành để riêng.

Đặt nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vừa muối.

Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, vớt ra.

Mỡ còn lại cho gốc hành và quả dọc vào xào thơm, trút sang nồi nước dùng để sôi lại mới bỏ cá vào, cho tiếp tục đun nhỏ lửa sôi lăn tăn. Khi cá chín kỹ cho cà chua, vài ba phút sau cà chua chín, nêm vừa mắm muối, mì chính là được, cho hành hoa, thìa là.

Read More

CANH BẮP CẢI NHỒI THỊT

Bắp cải cuốn thịt là một món canh rất mát. Món ngon này cực hợp với thực đơn dành cho trẻ em. Vì thế, nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì đừng ngần ngại thực hiện món này nhé. Món canh này khá dễ làm, vì thế đây cũng hoàn toàn có thể là một món ngon mới giúp bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ.

Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu

- 30g thịt nạc băm.
- 5 lá bắp cải.
- Hành lá, ngò, đường, muối, nước mắm.

Thực hiện

- Lá bắp cải rửa sạch, chẻ bỏ sóng ở giữa, đem trần sơ trong nước sôi cho mềm, vớt ra để thật ráo. Hành lá lấy cọng xanh trần sơ trong nước nóng;
- Thịt nạc băm ướp với ít nước mắm, đường và đầu hành lá băm nhuyễn;
- Cắt lá bắp cải vuông khoảng 7cm, cho thịt vào giữa, xếp bốn cạnh, dùng cọng hành cột ngang;
- Bắc nước sôi, cho từng viên bắp cải vào, chờ cho bắp cải vừa chín, nêm gia vị vừa ăn, nhắc xuống, rắc ít hành ngò lên

Read More

CANH NGHÊU (NGAO) NẤU BẦU

Canh nghêu (ngao) nấu bầu là một món canh cực kỳ ngon, mát và bổ dưỡng dành cho gia đình bạn. Đây là một món ăn ngon mà lại rất dễ chế biến, bạn có thể nhanh chóng làm ra món canh này chỉ trong khoảng 20 phút thôi.
Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức sắp tới, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nào, cùng Bắp thực hiện món canh ngao nấu bầu nhé!

Nguyên liệu

-Nghêu: nửa kg
-Bầu non: 1 trái
-Rau răm: 1 nắm nhỏ
-Gia vị nêm nếm vừa ăn
-Một củ hành tím đập dập

CANH NGHÊU (NGAO) NẤU BẦU

Cách làm

Nghêu mua về nên ngâm nước lạnh, có thể cho ớt băm vào nước ngâm để nghêu nhả sạch cát và bớt mặn. Lọc bỏ nghêu đã chết để canh sau khi nấu sẽ không có mùi hôi, tanh.

Bầu gọt vỏ, nếu bầu non quá thì để cả vỏ, rửa sạch, bỏ đôi và bỏ ruột để không bị chua. Bạn có thể cắt bầu thành sợi dài hoặc thành từng miếng mỏng vừa ý.

Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi luộc tới khi nghêu hé miệng thì tắt bếp, để nguội bớt, sau đó cạy lấy nạc nghêu để riêng, nạc nghêu phải vừa chín tái mới đạt yêu cầu vì sau đó còn cho vào nồi nấu với bầu, hơn nữa nạc nghêu chín quá sẽ teo lại, khô và ăn không ngọt. Nước luộc nghêu giữ lại để lắng rồi gạn lấy nước trong để nấu canh.

Phi thơm một chút hành trong dầu ăn, cho nghêu vào xào qua rồi cho ngay nước nghêu vào, đun sôi.

Nước nghêu sôi thì cho bầu vào, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, múc canh ra tô, nêm nếm thêm rau răm thái nhỏ và dùng với cơm nóng.

Món canh nghêu nấu bầu ngọt mát vị của nghêu, bầu nên rất dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, món ăn này còn rất lý tưởng để bạn đưa vào trong thực đơn giảm cân của mình. Thường xuyên thực hiện và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

ĐU ĐỦ XANH HẦM SƯỜN HEO

Đu đủ xanh hầm sườn heo là một món canh vừa ngon lại vừa bổ. Đu đủ là loại quả mà hầu như mùa nào cũng có, thêm với những tính năng cực tốt của loại quả này nên việc bổ sung loại quả này vào các bữa ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt, món canh đu đủ xanh nấu xương có tác dụng rất tốt cho các chị em phụ nữ. Giúp họ có thể tăng kích thước vòng 1 của mình.

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp chế biến món canh ngon này nhé!

Nguyên liệu:

- Xương heo (hoặc giò heo)
- Đu đủ xanh: gọt bỏ vỏ, cắt khối vừa miệng ăn
- Hành ngò, cắt nhỏ
- Gia vị để nêm các loại
- Nước mắm ngon

Cách làm:

- Xương heo trụng nước sôi rửa sạch. Xong cho vào nồi, đổ ngập nước, cho vào muối, tiêu.

- Đậy nắp, nấu lửa to cho đến khi nồi sôi thì mở nắp, hạ lửa trung bình, hầm liu riu khoảng 20 phút cho xương ra nước ngọt.

- Cho đu đủ vào hầm tiếp khoảng 10 phút cho đến khi đu đủ chín.

- Tắt lửa, nêm lại bằng nước mắm ngon vừa miệng ăn. Cho hành ngò vào.

Chị em lưu ý, để nước hầm trong thì phải thường xuyên vớt bỏ bọt bẩn nổi lên trên khi hầm nhé!

Tuy nhiên, Bắp xin lưu ý là: Chị em nào đang muốn mang thai, hoặc đang mang thai thì đừng dùng đu đủ xanh. Vì trong đu đủ xanh, có chất papain có thể phá hủy tế bào phôi thai, dấn đến sảy thai. Đu đủ xanh còn có làm ức chết hoóc môn progesterone, ngăn cản quá trình thụ thai.

Chúc các bạn có món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình mình !

Read More

CANH SƯỜN CHUA

Canh sườn chua, một món ăn ngon và khá dễ làm. Món ăn này cực hợp trong những ngày hè nóng bức sắp tới. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản và dễ sử dụng. Các bạn sẽ có một bát canh thơm ngon và giải tỏa mọi mệt mỏi sau một ngày làm việc ngay lập tức.

Sườn chín mềm nhưng vẫn nguyên miếng, nước canh nhiều mầu sắc và đủ vị chua ngọt nhưng hành, rau thơm vẫn có màu xanh. Đó là yêu cầu thành phẩm của món ăn này.

Cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi!

Nguyên liệu:

- Sườn thăn: 1 kg
- Cà chua: 0,3 kg
- Quả muỗm (sấu): 0,1 kg
- Gia vị, mì chính, hành, rau thơm.

Cách làm:

Sườn rửa sạch để ráo, chặt đốt khoảng 2 cm.
Cà chua thái miếng cau, thơm, hành rửa sạch thái sẵn.
Phi hành, cho cà chua vào đun cho tới khi chín nhuyễn, cho sườn vào đảo qua, đổ một lượng nước vừa đủ, nêm gia vị.
Đun nhỏ lửa mở vung cho tới khi sườn mềm, thả cà chua thái miếng và quả muỗm luộc chín, dầm nát lọc lấy nước.
Đun thêm khoảng 5 phút nêm gia vị, mì chính cho vừa, thả thơm hành vào rồi bắc ra.

Read More

CANH BÍ ĐỎ HẦM ĐUÔI HEO

Canh bí đỏ hầm đuôi heo, một món ăn ngon phù hợp vời mọi bữa ăn của gia đình bạn. Mùa Đông trong cái tiết trời lạnh của đất Bắc, món ăn này cực kỳ hấp dẫn vì bí giữ nhiệt tốt, cộng thêm đuôi heo hầm kỹ sẽ tạo ra một món canh nóng hổi, ấm áp. Còn với mùa hè, món canh này lại ngon hơn rất nhiều. Vị thanh, mát của bí đỏ chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon lành.
Với khâu chế biến không quá khó. Với khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành món canh bí đỏ hầm đuôi heo rồi.
Nào, cùng Bắp thực hiện nhé!

Nguyên liệu

-Bí đỏ: 500-600g (nên chọn loại bí hồ lô hoặc hình bầu dục ăn sẽ ngon ngọt hơn loại bí tròn)
-Đuôi heo: 0,5kg
-Hành lá
-Mùi tàu
-Mắm, muối, bột canh...

Cách làm

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vuông to
- Đuôi heo rửa sạch và bóp với một chút muối, sau đó rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước rồi chặt khúc khoảng 3cm.
- Hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ
- Đun sôi 1 nồi nước, cho đuôi lợn vào luộc qua rồi vớt ra, bỏ nước luộc này đi.
- Đun 1 nồi nước khác, lượng đủ dùng cho bữa ăn, khi sôi thì cho đuôi heo vào, nêm chút muối bột canh, đun cho tới khi đuôi heo chín mềm (chú ý: không đun lửa quá to khiến nước bị đục)
- Cho bí đỏ vào ninh cùng đuôi heo tới khi bí đỏ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, trước khi nhấc ra khỏi bếp thì nêm một chút nước mắm, cho hành, mùi tàu vào.
Món canh bí đỏ hầm đuôi heo vừa có màu sắc bắt mắt. Vị ngọt và thanh của xương và bí hòa quyện vào tạo ra một món ăn cực ngon. Món này dùng nóng mới đúng vị, thế nên các bạn hãy dùng ngay khi còn nóng với cơm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!

Read More